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陰雨連綿,這款醒脾祛濕靚湯正當時

  近期雨水增多,異常潮濕,中醫專家為您推薦一款醒脾祛濕又養胃的靚湯猴頭菇砂仁豬肚湯。

  【猴頭菇砂仁豬肚湯】

  材料(34人分量):猴頭菇40克、砂仁10克、紅棗5個、豬肚1個、瘦肉100克、生姜3片。

  做法:

  1.砂仁搗碎,紅棗去核,猴頭菇提前溫水浸泡,擠壓出浸泡水后切除菇蒂,切塊備用;

  2.用剪刀剪去豬肚上的肥油,再剪開豬肚放鍋內焯水,撈出后用刀刮干凈肚面上殘留的油脂,用清水沖洗一遍;

  3.加入生粉、食鹽,大力揉搓豬肚約5分鐘后沖洗干凈,重復2、3次,待豬肚無異味切成條備用;

  4.湯鍋中加入適量清水煮沸,除砂仁外加入其余所有材料,武火煮沸后轉文火煮1小時,最后加入砂仁再煮10分鐘,食用前調味即可。

  功效:猴頭菇是養胃佳品,砂仁可化濕開胃,兩者合用養胃和中、醒脾祛濕。適合平素胃部功能較弱、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、脹氣、噯氣、納少、脾虛泄瀉等人群。

  小貼士:砂仁含揮發油,不宜過長時間煎煮,使用時宜搗碎后下鍋,以便有效成分的釋出。另外,陰虛血燥、火熱內盛者不宜服用砂仁。(編輯:王丹 責編:雷昕 三審:李少華) 返回衡陽全搜索首頁>>

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