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谷物飲料真的可代替粗糧嗎?

  隨著廣告的普及,以“營養均衡,方便美味”為賣點的谷物飲料逐漸成為老百姓餐桌上的新寵兒。其“以喝代吃”的食用方法更是貼合了現代人生活節奏快、無暇細嚼慢咽的飲食特點。但谷物飲料真的可代替粗糧嗎?究竟哪些人群需慎選谷物飲料?

  這些人盡量別喝

  谷物飲料,是單純的谷物勻漿嗎?營養專家介紹,事實并不是這樣的。為了增加谷物飲料的口感、提高飲料的風味、延長產品的保存時間,商家通常會給飲料添加增稠劑、甜味劑等食品添加劑,谷物飲料并不能代替粗糧。

  以下三類人最好不要喝:

  【糖尿病患者】谷物飲料含有大量糖分,糖分經人體吸收之后可馬上進入血液,使人體的血糖濃度急促上升,這對于糖友來說,無疑是雪上加霜。

  【心腦血管疾病患者】血糖波動還會引起各種血管病變,其中動脈粥樣硬化癥病情較重、病死率高。因此,心腦血管患者更加需要警惕谷物飲料內含的高糖份。

  【體型肥胖人士】肥胖人士對糖分有分解快、吸收快的特點,人們在食用谷物飲料不久后,很快會再次感到饑餓,再次進食,容易形成脂肪堆積。所以,體型肥胖人士不宜飲用。

  怎么補充膳食纖維更靠譜?

  盡管谷物飲料天然自帶“天然、綠色、營養、健康”光環,但市售的瓶裝谷物飲料中膳食纖維含量大約只有1~3克,與歐共體食品科學委員會推薦每人每天30克的標準相差甚遠。因此,單靠飲用谷物飲料補充膳食纖維的做法并不可取。

  想要吃得健康,不妨在家自己制作谷物飲料。自制谷物飲料不但新鮮美味,而且避免了攝入大量食品添加劑。在制作谷物飲料時,需結合自身體質,如胃腸道功能不佳的老年人及胃病患者,可將原料打成粉狀。這樣不僅不會傷胃,還能更好地吸收五谷雜糧的營養成分;而胃腸道功能良好的青壯年,只要稍微將原料打碎即可。

  制作簡便的營養谷物飲料

  燕麥奶

  材料:燕麥80克,牛奶250毫升

  做法:1.將燕麥和牛奶一同倒入碗中,攪勻備用。2.將備好的燕麥牛奶放入蒸鍋中蒸10分鐘即成。

  功效:具有降糖降脂、消食潤腸、補虛安神的作用。

  芝麻花生糊

  材料:黑芝麻100克、黑米50克、糯米50克,熟花生30克,白砂糖少許。

  做法:1.將黑芝麻、黑米、糯米研磨成粉,熟花生搗成碎粒。2.磨好的黑芝麻粉放入鍋中加入水慢火煮,要不停攪動。3.煮到變稠有濃香,加入白砂糖,關火后放入花生碎。

  功效:具有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容的作用。

(編輯:謝丹 責編:雷昕 三審:李少華) 返回衡陽全搜索首頁>>

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